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ムチ打ち被害者の示談マニュアル
全国ちょっとエッチな選手権？ あなたはエッチについてどれだけ知ってる？検定
男の料理技能携帯ｸｲｽﾞ
家庭料理技能携帯ｸｲｽﾞ3級､4級の過去問とやらをﾎﾞｰｯと眺めていて思いついた難問です｡
ｵﾘｼﾞﾅﾙは○×難問ですが3択にｱﾚﾝｼﾞしました｡
後半はほんのちょっぴり､化学の難問になってしまいました(^^)｡
問題：1
ほうれん草は何野菜?
⇒解答する
問題：2
煮干しのだしをとる時は?
- 1 .なべのﾌﾀはしないようにする
- 2 .落としぶたをするとよい
- 3 .ふたを少し開けてふきこぼれないようにする
⇒解答する
問題：3
白菜､ｷｬﾍﾞﾂはゆでた後､直接ざるに取ります｡
これは水っぽくなるのを防止するためですが､この調理操作を何とよぶでしょう?
⇒解答する
問題：4
ほうれん草に含まれる｢あく｣は水溶性なので､ゆでたり､水にさらせば取り除くことが出来ます｡
ところで､この｢あく｣の正体は何という化学物質でしょう?
⇒解答する
問題：5
たけのこをゆでるときに､｢えぐみ｣の成分を取るため米のとぎ汁や米ぬかをいれます｡
これは､どういう作用を利用しているのでしょう｡
- 1 .ｺﾛｲﾄﾞ吸着作用
- 2 .ｺﾛﾅ作用
- 3 .抗酸化作用
⇒解答する
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